国庆黄金周期间，由广西一带一味生物科技有限公司研发选送的番莲花美食系列菜品在第九届广西民族地方特色美食大赛上惹人食欲。色香味形俱佳的上汤番莲花、蛋饼卷虾仁番莲花、百香果汁捞番莲瓜、芙蓉鲜虾酿番莲瓜、砂锅肉末番莲瓜荣获美食大赛团体特金奖。
王堂豪老先生今年80高龄，从事餐饮行业65年，是元老级中国烹饪大师，他告诉记者，从2014年开始，他每届都担任广西民族地方特色美食大赛的专家评委，可以说，他尝遍天下名菜，但是，对于用番莲花和番莲瓜烹饪出来的美味佳肴，今天老先生还是第一次品鲜。
据了解，这个番莲花是纯进口进行本地培育种植的南美百香果花，新产品刚刚推向广西市场。番莲花颜色紫白色，形如环形，中部花蕊像时钟，也称时计草，花卉比其他的花大一些，全草皆可入药，成熟时，散发淡淡芳香，花型结构复杂而精致，绽放过程令人叹为观止!其苞片绿色，宽卵形或萎形，锯齿边绿;花丝基部淡绿色，中部紫色，顶部白色;萼片、花蕊、花、子房，一脉相承，巧夺天工。其花色鲜艳、花形美丽、花味清新，富含维生素C、钙、氨基酸、铁、镁、锌，其中维生素C、钙含量远超国家标准。烹制后的番莲花口感鲜香爽滑，有促进新陈代谢，抗氧化、延缓衰老、生津利咽、润肺止咳、美容健养等作用。
据广西一带一味生物科技有限公司总经理蓝彬介绍，4年前，该公司就尝试性引进南美百香果在广东进行种植，并成功研发了番莲花系列健康养生美食菜谱。今年初才开始引进到广西崇左进行规模种植，目前开发了500多亩番莲花种植基地，这次借助“2020南宁·东南亚国际旅游美食节”的东风，才得以让这些番莲花美食菜肴在第九届广西民族地方特色美食大赛上登台亮相。通过对广西餐饮市场的反复尝试，他们很有信心明年就可以让番莲花系列美食菜谱市场化，让更多美味的番莲花养生菜肴登上寻常百姓的餐桌。
