美食千变万化，风味万种，就看你是如何的去发现它。作为一名爱好美食的吃货，总是寻味着这个城市里那新鲜而富有特色的味道。在朋友圈和网上多次刷到吃货们追捧的“岭头凰.竹盐鸡”，2021年6月13日，在南宁市万秀村开起了第8家加盟分店，开业当天引来众多食客及群众围观。
万秀村加盟店开业当天的免费吃鸡活动，引来众人围观品尝。店老板直接把砍好的鸡，拿出店面，给路人和市民品尝，很多围观者尝了一块又一块。作为吃货的我们，也加快了步伐，三步拼成一步走，戴上食用手套，直接手抓，把胜利的果实，慢慢的品味一番。哇!入口的感觉真不错。为了彻底满足舌尖上的欲望，买了两只，一只现场开吃，一只打包回家!
竹盐鸡，皮黄肉香，无论是斩块，还是手撕，怎么吃都有一种浓郁的农乡味道，别有一番风味。咬上一口，皮软肉香，油而不腻，而鸡肉的味道却一直在舌尖里散发出竹盐的香味。黄色的鸡皮里包着鲜嫩的肉，令人口水垂涎三尺，异常鲜美!
吃鸡的做法很多种，这“岭头凰.竹盐鸡”如此清香可口。它的整个制作过程又是如何操作的呢?
“岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才介绍，竹盐鸡是以世界长寿之乡巴马农家散养土鸡和竹盐为原材料。竹盐鸡吸取白切鸡之长，而避其之短，制作的方法和配料与传统的方法也不同。首先，把压榨好的浓香花生油、竹盐均抹在鸡的身上。然后，将鸡放进蒸柜中，加热到110℃隔水蒸。几十分钟后，香喷喷的竹盐鸡就出炉了。用隔水蒸鸡的新工艺，创出与众不同的食法。这样做出来的鸡肉皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是骨香味美。
朱世才先生表示，“厨艺不需精湛，食材必须精良”。“岭头凰”竹盐鸡之所以好吃，是因为坚持选用源自长寿之乡的散养土鸡，当天新鲜加工，不经过冷冻，价格惠民，良心制作，让市民能品尝到美味价廉的竹盐鸡。
飘香在巷子里的竹盐鸡，渗出浓郁的乡土味。香味可口，乡味十足!
