不管都市里的美食如何丰富多彩，总会有一款美食让人怀念，而那巷子里的竹盐鸡渗出浓郁的乡土味，飘香鑫利华城。
从去年国庆开始道现在，一直在朋友圈和网上受到吃货们追捧的“岭头凰.竹盐鸡”，于2021年9月24日在南宁市北湖鑫利华城B区开起了第12家分店。开业引来众多食客围观，当天就销售出数百只竹盐鸡。
酒香不怕巷子深，岭头凰竹盐鸡从南宁众多美食中脱颖而出，亮相惊艳，吸引消费者的除了经济实惠的价格，自然是品质独特的美味。毕竟，好吃才是硬道理。食客们醮着鸡汁，一边吃一边赞不绝口。
竹盐鸡，皮黄肉香，无论是斩块，还是手撕，怎么吃都有一种浓郁的农乡味道，别有一番风味。咬上一口，皮软肉香，油而不腻，而鸡肉的味道却一直在舌尖里散发出竹盐的香味。黄色的鸡皮里包着鲜嫩的肉，令人口水垂涎三尺，异常鲜美!
岭头凰.竹盐鸡”创始人朱世才介绍，竹盐鸡是以世界长寿之乡巴马农家散养土鸡和竹盐为原材料。竹盐鸡吸取白切鸡之长，而避其之短，制作的方法和配料与传统的方法也不同。首先，把压榨好的浓香花生油、竹盐均抹在鸡的身上。然后，将鸡放进蒸柜中，加热到110℃隔水蒸。几十分钟后，香喷喷的竹盐鸡就出炉了。用隔水蒸鸡的新工艺，创出与众不同的食法。这样做出来的鸡肉皮爽肉滑，能保持原汁原味，最特别的是骨香味美。
朱世才先生表示，“厨艺不需精湛，食材必须精良”。“岭头凰”竹盐鸡之所以好吃，是因为坚持选用源自长寿之乡的散养土鸡，当天新鲜加工，不经过冷冻，价格惠民，良心制作，让市民能品尝到美味价廉的竹盐鸡。
选用的食材为农家散养土鸡
用竹盐和浓香花生油均抹在鸡的身上
将鸡放进蒸柜中，加热到110℃隔水蒸
30分钟后，香喷喷的竹盐鸡就出炉了
鸡肉皮爽肉滑，能保持原汁原味
