串串是在街头餐饮中占据重要地位的小吃之一，最早出现在二十世纪八十年代中期，以土豆片穿插上竹签，放入配好配料的锅汤里烫熟，这就是最早的串串香，后来延伸出各种蔬菜和肉类穿插上竹签，在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营。如今，不管是作为发源地的四川地区，还是距离遥远的新疆、西藏，或者东三省，到处都可以看到串串的身影。从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，人们对“串串香”有了更高的要求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串，如大签门香串串。
好的串串离不开多样的调料，在大签门，你可以在众多调料中选出最喜欢、最符合自己口味的调料搭配美味鲜香的串串。“我和朋友上次去吃的是牛油红锅，整个锅底味道非常的浓香，尤其爱吃它家的牛肉，泡椒爽辣，芹菜清香，一种牛肉有六种不同的味道，吃的真过瘾!”地道的成都妹子小佳去了一次大签门后，就被成功俘获了胃，对大签门香串串的各类美食念念不忘，独具匠心的秘制排骨、充实嚼劲的小郡肝、顺滑细嫩的牛肉、新鲜毛肚、口感紧致的的酥肉……真是还原了最巴适的成都味道。
2017年10月，国内知名美食品牌大签门香串串举办了品牌代言人签约仪式，著名影视明星吴孟达正式与大签门香串串品牌签约，出任该品牌的形象代言人。作为实力派演员，达叔被称为是“黄金配角”，周星驰的电影如果没有达叔的精彩表演将会缺少很多的笑点。在《逃学威龙》《大话西游》《少林足球》《食神》等电影中，达叔均有不俗表现，堪称80、90后心中永恒的经典。如今，达叔依旧坚持着自己热爱的表演事业，与宋小宝合作的《新乌龙院》也让观众十分期待。总之，达叔对待工作的认真态度，对表演事业的执着热情，都完美契合了大签门香串串的核心理念，做有态度的串串香，尊重每一个细节。
大签门香串串是大签门餐饮管理公司团队在麻辣烫的发源地乐山，通过对现代消费者需求的分析，由有着多年炒料经验的名师潜心研制，并不断进行口味调试与市场检验，研发出的一款香型浓郁、口味刺激、好吃不上火的秘制串串香底料。因为底料香飘四溢，故取名香串串。
串串是在街头餐饮中占据重要地位的小吃之一，最早出现在二十世纪八十年代中期，以土豆片穿插上竹签，放入配好配料的锅汤里烫熟，这就是最早的串串香，后来延伸出各种蔬菜和肉类穿插上竹签，在一些热闹的场所如商场、影剧院、录像厅等附近摆摊经营。如今，不管是作为发源地的四川地区，还是距离遥远的新疆、西藏，或者东三省，到处都可以看到串串的身影。从80年代的“口食”，90年代的“目食”发展到今天“心食”的境界，人们对“串串香”有了更高的要求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串，如大签门香串串。
在人们的印象中，很多小吃都是街头作坊、大众餐馆的水准，环境说不上好，格调算不上高雅，好在经济实惠，可以选择的口味也算得上比较多。而大签门香串串不同，它是大签门团队在麻辣烫的发源地乐山，通过对现代消费者需求的分析，由炒料多年的名师潜心研制，不断进行口味调试与市场检验，研发出的一款香型浓郁、口味刺激、好吃不上火的秘制串串香底料，并结合现代餐饮运营管理创新而成的串串香，具有同类串串品牌无法比拟的优势。
留声机、老沙发、黄包车、画报女郎……一进门，无一不彰显着旧时代大上海的味道，让众食客以为自己穿越到了30年代的民国时期的上海滩，就盼着一眨眼能看到穿着旗袍的冯程程。看不到冯程程，在大签门香串串倒是能看到一个个穿着似民国女学生的服务员。品尝美食的同时，还能体验一把民国风情，大概这就是大签门香串串天天都能食客爆满的一大原因吧!
